Per queste lasagne vi servono:
300 gr di lasagne
400 gr di pesto di basilico
200 gr di mozzarella
150 gr di formaggio a pasta filata
Formaggio grana q.b.
500 ml di besciamella
200 gr di pancetta a cubetti
vino bianco q.b.
Cominciate cuocendo la pancetta Fatela rosolare senza aggiungere olio, tanto ha già il suo grasso, a metà cottura sfumate con una tazzina di vino bianco, e portatela a cottura.
Appena la pancetta è pronta affettate mozzarella e formaggio a pasta filata.
Fate sbollentare per qualche minuto le lasagne e mettetele da parte.
Imburrate una teglia, inserite già un po’ di pesto e comunciate con il primo strato di lasagne.
Cospargete le lasagne con il pesto, mozzarella, formaggio a pasta filata, fomaggio grana , pancetta e besciamella.
Adesso ancora un po’ di pesto e continuate con un secondo strato, esattamente come il primo.
Concludete con il terzo e ultimo strato di lasagne da cospargere solo di pesto, formaggio grana e qualche fiocco di burro.
Adesso potete infornare a 200°C per 30 minuti
ps: nei vari passaggi non trovate la besciamella fotografata, mettetene un po’ per ogni strato.
Questo è il risultato senza besciamella.
Questo invece è il risultato con la besciamella:
