Per questi biscotti, adatti a chi è intollerante al lattosio e al glutine, vi servono:
250 gr di farina di riso
100 gr di amido di mais
150 gr di fecola di patate
2tuorli e 2 uova
100 gr di burro senza lattosio
100gr di oli semi
170 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
vaniglia
marmellata di fragole o altro tipo a vostro piacere
Iniziate, come nei biscotti montati di cui ho già parlato, montando lo zucchero. Aggiungete poi l’olio di semi, i tuorli, le uova e continuate a montare fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto unite la farina, un pizzico di sale, il lievito e i semi di vaniglia (o la vanillina). Amalgamate tutto bene aiutandovi con una spatola.
Trasferite il composti in sac a poche e\o siringhe e date le forme desiderate ai biscotti.
Infornate a 180° per 15 minuti e servite freddi 🙂
