Biscotti Montati Senza Glutine e Senza Lattosio

Per questi biscotti, adatti a chi è intollerante al lattosio e al glutine, vi servono:

250 gr di farina di riso

100 gr di amido di mais

150 gr di fecola di patate

2tuorli e 2 uova

100 gr di burro senza lattosio

100gr di oli semi

170 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito

vaniglia

marmellata di fragole  o altro tipo a vostro piacere

Iniziate, come nei biscotti montati di cui ho già parlato, montando lo zucchero. Aggiungete poi l’olio di semi, i tuorli, le uova e continuate a montare fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto unite la farina, un pizzico di sale, il lievito e i semi di vaniglia (o la vanillina). Amalgamate tutto bene aiutandovi con una spatola.

Trasferite il composti in sac a poche e\o siringhe e date le forme desiderate ai biscotti.

Infornate a 180° per 15 minuti e servite freddi 🙂