60 gr di zucchero,
1 tazzina di acqua,
300 ml di latte,
10 gr di lievito di birra,
40 gr di burro,
10 gr di sale,
100/150 gr di cioccolato fondente.
Preparazione: Far sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Unire in una ciotola farina, zucchero, sale e mescolare. Creare una fontanella, riversare all’interno il burro fuso, il lievito diluito in acqua e il latte tiepido.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, volendo si può usare un impastatrice elettrica.
Compattare la pasta e lasciare lievitare per 2 ore in un contenitore chiuso.
Dopo due ore unire i pezzetti di cioccolato fondente e far lievitare per altre due ore.
Formare poi delle palline, lasciar lievitare i panini in una teglia rivestita con carta forno per altre due ore dopodichè spennellare con latte e infornare a 180°C fino a che i panini non saranno dorati.
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