Vi servono:
sapori
Torta soffice bicolore
Ingredienti: 3 uova, 120 gr di burro, 130 gr di zucchero, 150 gr di fecola di patate, 70 gr di farina 00, 2 cucchiaini di cacao amaro, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 1/2 bustina di lievito. Zucchero a velo per spolverare q.b.
Preparazione: Inizialmente accendere il forno a 200°C. Montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte.
Lavorare con le fruste i tuorli con lo zucchero, dopo 5 minuti aggiungere il burro morbido e continuare a montare.
Unire poi, mentre l’impastatrice lavora, lentamente e in sequenza la fecola, la farina e il lievito.
Biscotti al limone
Dopo un po’ di silenzio vi posto questa deliziosa ricetta semplice semplice. Eccovi gli ingredienti:
400 gr di farina 00
100 gr di fecola
2 limoni (scorza e succo)
3 uova
160 gr di zucchero
160 gr di burro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Allora procediamo: cominciamo con unire la farina, la fecola, lo zucchero e la scorza.
Mescoliamo tutti gli ingredienti poi uniamo le uova e il burro.
Lavoriamo il tutto unendo anche il succo dei due limone, poi formare una palla da avvolgere con la pellicola e mettere in frigo per un oretta o nel frizer per 5 minuti (perfetto per me che faccio sempre tutto di corsa).
Trascorso questo tempo dare ai biscotti la forma desiderata e infornare a 180°C per circa 15 minuti, d’altronde ognuna conosce il proprio forno, quindi alla perfetta doratura togliere dal forno. Servire freddi e cosparsi di zucchero a velo.
Torta Cioccolato e Mandorle
Ingredienti: 4 uova, 140 gr di zucchero, 150 gr di mandorle, 2 cucchiai di olio evo, 40 gr di burro, 50 gr di cioccolato al latte, 30 gr di cioccolato fondente, 30 gr di cacao amaro, 2 cucchiai di fecola, 1 cucchiaio di amido, 4 cucchiai di latte, 1 bustina di lievito.
Preparazione: Accendere il forno a 200°C. Sciogliere il cioccolato nel microonde e tritare finemente le mandorle. Montare gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiugere il burro morbido e continuare a lavorare. Unire amido, fecola e mandorle tritate alternandole all’olio extra vergine di oliva e al latte in modo da rendere il composto omogeneo, aggiugere il cacao e infine il lievito. Quando il composto è ben amalgamato versare il tutto sopra gli albumi montati a neve e mescolare dal basso verso l’alto. infornare a 170°C per 45 minuti. Dopo aver spento il forno lasciare la torta dentro per 10 minuti, dopodiché sfornare e cospargere di zucchero a velo vaniglinato.
