Per questi biscottini vi servono:
1 uovo XL o 2 uova M
100 gr di nocciole
50 gr di burro
50 gr di olio di semi
160 gr di farina
80 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
Cominciate montando l’uovo con 40 gr di zucchero,
procedete poi tritando le nocciole con gli altri 40 gr di zucchero.
Appena l’uovo ha preso una consistenza spumosa aggiungete l’olio e il burro morbido.
Lasciate montare per 5 minuti dopodiché unite le nocciole tritate con lo zucchero.
Quando l’impasto è ben amalgamato unite la farina e il lievito
Adesso riponete tutto l’impasto in frigo per mezz’ora. Trascorso questo tempo usate una siringa per dolci per dare ai biscotti la forma desiderata.
Riponete in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.
Se volete potete farcire i biscottini con un po’ di crema alla nocciola.
