Ecco la mia prima ricetta pubblicata in questo blog!!!
Per questa soffice ciambella vi serve:
1 vasetto di yogurt all’albicocca cremoso2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
1/2 vasetto di olio di semi di soia
150 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di marmellata di albicocca
1 bustina di lievito vanillinato.
Procediamo intanto col montare gli albumi a neve e accendiamo il forno a 200°C.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti a velocità massima
Unire poi in sequenza, mentre la planetaria è in funzione, fecola, yogurt, un vasetto di farina, olio, l’altro vasetto di farina, la marmellata e infine il lievito. Lasciar lavorare nella planetaria per 3 minuti
Versare l’impasto ottenuto sopra gli albumi montati a neve.
Mescolare lentamente con un cucchiaio dal basso verso l’alto, fino a fare diventare il composto omogeneo. Versare infine l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambelle precedentemente unto con olio di semi e infarinato.
Infornare a 180°C per 45 minuti, poi spegnere il forno e lasciare la ciambella dentro per altri 10 minuti. Passati i 10 minuti sfornare e cospargere di zucchero a velo
Buon appetito!!! 😉
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