Biscotti al limone

Dopo un po’ di silenzio vi posto questa deliziosa ricetta semplice semplice. Eccovi gli ingredienti:

400 gr di farina 00

100 gr di fecola

2 limoni (scorza e succo)

3 uova

160 gr di zucchero

160 gr di burro

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

Allora procediamo: cominciamo con unire la farina, la fecola, lo zucchero e la scorza.

Mescoliamo tutti gli ingredienti poi uniamo le uova e il burro.

Lavoriamo il tutto unendo anche il succo dei due limone, poi formare una palla da avvolgere con la pellicola e mettere in frigo per un oretta o nel frizer per 5 minuti (perfetto per me che faccio sempre tutto di corsa).

Trascorso questo tempo dare ai biscotti la forma desiderata e infornare a 180°C per circa 15 minuti, d’altronde ognuna conosce il proprio forno, quindi alla perfetta doratura togliere dal forno. Servire freddi e cosparsi di zucchero a velo.